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日志
    11月9日

    Ricette per cocktail e aperitivi

    Ricetta Americano
    5/10 Bitter Campari 5/10 vermut rosso
    Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned. Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di limone.

    Ricetta Angelo azzurro
    2 dosi di gin 1 dose di Cointreau 1 goccio di blue curacao

    Ricetta B52
    1/3 Kahlua 1/3 di Baileys Irish Cream 1/3 Grand Marnier
    Si prepara nella doppia coppetta a cocktail, seguendo l'ordine esposto, in modo che i tre ingredienti restino ben distinti tra di loro. Con un accendino si infiamma la superficie del drink e si dà una cannuccia al cliente per farglielo bere velocemente.

    Ricetta Bacardi
    6/10 Ron Bacardi bianco 3/10 succo di limone o lime 1/10 sciroppo di granatina
    Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

    Ricetta Banana Daiquiri
    6/10 rum bianco 3/10 crema di banana 1/10 succo di limone o lime, mezza banana fresca
    Frullare nel blender con ghiaccio a scaglie e versare senza filtrare in un calice. Decorare con mezza banana e cannucce corte.

    Ricetta Bellini
    3/10 succo di pesca (nettare) 7/10 spumante freddo
    Versare in un bicchiere flûte

    Ricetta Black Russian
    7/10 vodka 3/10 liquore al caffè (Kahlua)
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned

    Ricetta Bloody Mary
    3/10 vodka 6/10 succo di pomodoro 1/10 succo di limone gocce di Worcester, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano.
    Preparare direttamente sul ghiaccio, o shaker o miscelare in un highball

    Ricetta Brandy Egg Nogg
    4/10 brandy 5/10 latte 1/10 sciroppo di zucchero un tuorlo d'uovo
    Agitare nello shaker e servire nel tumbler. Spolverare con noce moscata.

    Ricetta Bronx
    4/10 gin 2/10 vermut rosso 2/10 vermut dry 2/10 succo d'arancia
    Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

    Ricetta Buck's Fizz (Mimosa)
    4/10 succo d'arancia 6/10 Champagne
    Versare in un bicchiere flûte

    Ricetta Bull Shot
    3/10 vodka 6/10 brodo di carne 1/10 succo di limone
    Condire con Worcester sauce, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano. Preparare nello shaker, servire in un highball con ghiaccio. (Nelle stagioni fredde può essere servito caldo)

    Ricetta Champagne Cocktail
    2 gocce di Angostura Bitter su un quarto di zolletta di zucchero posta sul fondo del bicchiere 9/10 Champagne ghiacciato 1/10 brandy
    Decorare con mezza fetta di arancia e ciliegina - versare in un flûte o coppa da champagne

    Ricetta Coconut Cobbler
    40 g. Rum scuro 20 g. Batida de coco 40 g. Succo d’Ananas Fragole - Mango - Cocco - Ananas - Calice
    Alternare la frutta con ghiaccio a scaglie, versando i liquidi al termine e ponendo le fragole nel fondo e sulla superficie del bicchiere.

    Ricetta Florida Cocktail (analcolico)
    4/10 succo di pompelmo 2/10 succo d'arancia 2/10 succo di limone 2/10 sciroppo di zucchero soda water
    Agitare nello shaker e versare in un highball con ghiaccio, colmare con la soda. Decorare con foglie di menta e servire con cannucce.

    Ricetta French Connection
    5/10 cognac 5/10 amaretto
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

    Ricetta Frozen Daiquiri
    6/10 rum bianco 3/10 succo di lime 1/10 sciroppo di zucchero
    Frullare nel blender con ghiaccio in scaglie. Versare senza filtrare in un calice grande e decorare con cannucce corte.

    Ricetta Garibaldi
    3/10 Bitter Campari 7/10 succo d'arancia
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball o old fashioned. Decorare con mezza fetta d'arancia.

    Ricetta Gibson
    9/10 gin 1/10 dry vermut
    Miscelare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail o on the rock. Aggiungere cipollina dolce.

    Ricetta Gin Fizz
    3/10 gin 2/10 succo di limone 1/10 sciroppo di zucchero 4/10 soda water
    Agitare nello shaker, esclusa la soda, e servire in un tumbler (senza ghiaccio). Completare con la soda water. Guarnire con mezza fetta di limone e ciliegina.

    Ricetta Gin and French
    6/10 gin 4/10 vermouth dry
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Aggiungere scorzetta di limone.

    Ricetta Gin and It
    7/10 gin 3/10 vermut rosso italiano
    Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

    Ricetta Golden Cadillac
    1/3 Galliano 1/3 crema cacao bianca 1/3 crema di latte
    Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

    Ricetta Golden Dream
    1/4 Galliano 1/4 Cointreau 1/4 succo d'arancia 1/4 crema di latte
    Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

    Ricetta Godfather
    7/10 scotch whisky 3/10 amaretto
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

    Ricetta Godmather
    7/10 vodka 3/10 amaretto
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.

    Ricetta Grasshopper
    1/3 crema di menta verde 1/3 crema cacao bianca 1/3 crema di latte
    Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.

    Ricetta Harvey Wallbanger
    3/10 vodka 6/10 succo d'arancia 1/10 Galliano
    Miscelare direttamente sul ghiaccio in un tumbler, versare il Galliano in superficie e decorare con fetta d'arancia e ciliegina. Servire con cannucce.

    Ricetta Horse's Nec
    2/10 brandy 8/10 Ginger Ale 1 goccia di Angostura Bitter (facoltativo). Sistemare in un tumbler la buccia di un intero limone tagliata a spirale aggiungere il ghiaccio il brandy, l'Angostura. Colmare con Ginger Ale.

    Ricetta Invisibile
    Tequila Rum bianco Gin Vodka bianca preferibilmente polacca Cointreau

    Ricetta Irish Coffee
    3/10 whiskey irlandese 2/10 crema di latte 5/10 caffè caldo 1 cucchiaio di zucchero Demerara.
    Mescolare lo zucchero, il whiskey e il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee. Versare in superficie la crema di latte facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino. Non mescolare.

    Ricetta Kir
    9/10 vino bianco secco 1/10 Crème de Cassis
    Versare in un calice prima la crema di ribes nero, colmando poi con il vino bianco.

    Ricetta Kir Royale
    9/10 Champagne freddo 1/10 Crème de Cassis
    Versare e preparare in un flûte.

    Ricetta Manhattan
    7/10 rye whiskey 3/10 vermut rosso 1 goccia di Angostura Bitter
    Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

    Ricetta Manhattan Dry
    7/10 rye whiskey 3/10 vermut dry 1 goccia di Angostura
    Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con buccia di limone.

    Ricetta Margarita
    5/10 tequila 3/10 triple sec 2/10 succo di limone o lime.
    Agitare nello shaker. Servire in coppetta da cocktail orlata di sale.

    Ricetta Martini Dry
    8/10 gin 2/10 vermut dry.
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorzetta di limone o oliva.

    Ricetta Martini Sweet
    8/10 gin 2/10 vermut rosso
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Decorare con una ciliegina, o buccia di limone o oliva.

    Ricetta Martini Vodka
    8/10 vodka 2/10 vermut dry
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.

    Ricetta Negroni
    1/3 gin 1/3 vermut rosso italiano 1/3 Bitter Campari.
    Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned. Decorare con mezza rondella d'arancio. (In alcuni paesi si serve con soda water facoltativa).

    Ricetta Old Fashioned
    Posare sul fondo di un bicchiere old fashioned un quarto di zolletta di zucchero bagnata con Angostura Bitter. Far sciogliere con uno spruzzo di soda water. Colmare il bicchiere con ghiaccio e versare 5 cl bourbon, rye o scotch whisky. Decorare con mezza rondella d'arancia, sprizzo di scorza limone e una ciliegina.

    Ricetta Paradise
    5/10 gin 3/10 apricot brandy 2/10 succo d'arancia.
    Agitare nello shaker e servire nella coppetta da cocktail.

    Ricetta Parsons Special (analcolico)
    6/10 succo d'arancia 2/10 granatina 2/10 soda water 1/2 tuorlo d'uovo. Agitare nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda water. Decorare con fetta d'arancia e ciliegina.

    Ricetta Perfect Manhattan
    6/10 rye whiskey 2/10 vermut rosso italiano 2/10 vermut dry
    Miscelare nel mixing glass. Servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.

    Ricetta Perfect Martini
    8/10 gin 1/10 vermut dry 1/10 vermut rosso.
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail. Decorare con buccia di limone o ciliegina.

    Ricetta Porto Cobbler
    60 g. Porto 2 spruzzi di Brandy 1 spruzzo di Granatina Frutta fresca Calice Nel bicchiere mettere del ghiaccio tritato, la granatina, frutta e ghiaccio alternato, al termine, versare il Brandy ed il Porto, servire con cannucce.

    Ricetta Piña Colada
    3/10 rum bianco 2/10 latte di cocco 5/10 succo d'ananas.
    Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.

    Ricetta Planter's Punch
    6/10 rum scuro (o una miscela di rum chiaro e scuro) 3/10 succo di limone 1/10 granatina soda water.
    Miscelare con lo shaker o preparare sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water. Decorare con una rondella di limone e arancia.

    Ricetta Porto Flip
    2/10 brandy 6/10 Porto rosso 2/10 rosso d'uovo.
    Preparare nello shaker e servire in un calice. Grattugiare della noce moscata in superficie.

    Ricetta Pussy Foot (analcolico)
    1/3 succo di limone 1/3 succo d'arancia 1/3 succo di lime gocce di granatina 1 tuorlo d'uovo.
    Agitare nello shaker e versare in un tumbler colmo di ghiaccio o in un calice. Decorare con rondelle di limone, arancia e ciliegina.

    Ricetta Rob Roy
    6/10 scotch whisky 4/10 vermut rosso 1 goccia Angostura Bitter.
    Miscelare nel mixing glass e servire in coppetta da cocktail. Decorare con ciliegina.

    Ricetta Rose
    6/10 vermut dry 2/10 kirsch 2/10 cherry brandy.
    Preparare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail.Decorare con ciliegina.

    Ricetta Rusty Nail
    6/10 scotch whisky 4/10 Drumbuie.
    Miscelare sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned. Decorare con sprizzo di limone.

    Ricetta Screwdriver
    3/10 vodka 7/10 succo d'arancia.
    Miscelare sul ghiaccio in un tumbler e decorare con rondella d'arancia.

    Ricetta Shirley Temple (analcolico)
    9/10 Ginger Ale 1/10 granatina.
    Miscelare sul ghiaccio in un tumbler. Decorare con ciliegie.

    Ricetta Sidecar
    6/10 cognac 3/10 Cointreau 1/10 succo di limone.
    Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

    Ricetta Singapore Sling
    3/10 gin 2/10 succo di limone 1/10 cherry brandy 4/10 soda water. Agitare nello shaker, servire in un tumbler e colmare con la soda water.
    Decorare con rondella di limone e ciliegina.

    Ricetta Stinger
    7/10 brandy 3/10 crema di menta bianca.
    Agitare nello shaker e servire in coppetta cocktail, oppure miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.

    Ricetta Tequila Sunrise
    3/10 tequila 6/10 succo d'arancia 1/10 granatina.
    Miscelare sul ghiaccio in un tumbler, terminare con uno spruzzo di granatina (per dare l'effetto cromatico). Decorare con rondella d'arancia e ciliegina. Servire con cannucce e cocktail stir.

    Ricetta Vodka Martini
    8/10 vodka 2/10 vermut dry
    Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock. Aggiungere scorza di limone o oliva.

    Ricetta Whiskey Sour
    4/10 bourbon whiskey 4/10 succo di limone 2/10 zucchero o di sciroppo di zucchero 1 goccia di albume.
    (Facoltativo) Agitare nello shaker e servire in un piccolo calice.

    Ricetta White Lady
    5/10 gin 3/10 Cointreau 2/10 succo di limone.
    Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.

    Ricetta White Russian
    5/10 vodka 3/10 liquore al caffè 2/10 crema di latte. Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.
    Versare la crema di latte in superficie facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino.

    22:49 | 固定链接 | 写入日志 | COCKTAIL

    FIGURE SALSA

    Figure salsa...A.S.D. BUTTIAMOCI LATINI VIA  MONTEGRAPPA 30  SIRACUSA  INFO 3358483748
     
    BUTTIAMOCI LATINI

    Figure salsa cubana (in coppia):

    • Cross
    • Enchufla
    • Enchufla doble
    • Dille que no
    • Vuelta
    • Dedo
    • Vacillala
    • Settanta
    • Pacale el brazo
    • Guapo
    • Sombrero
    • Aguaea
    • Ivola
    • Paseala
    • Cuba 2
    • Rumba
    • Lucchetto
    • Vuelta mambo
    • Giro a sinistra dama
    • Enchufla elegante
    • Settantacinque
    • Sessantaquattro
    • Settantasette
    • Sombrero complicado
    • Guapo lazo
    • Settantacinque complicado
    • Mattonella
    • Botala
    • Vuelta mambo senza presa
    • Settantotto
    • Paseo
    • Settanta complicado
    • Incrocio
    • Dille que si
    • Rodia


     
    22:35 | 固定链接 | 写入日志 | Hobby

    BALLIAMO LATINO..BACHATA SALSA....

    LA BACHATA

    La bachata è nata a Santo Domingo nei primi anni del ventesimo secolo (1900-1930), fra la povera gente e negli ambienti della prostituzione, come danze liberatrici e per spezzare i ritmi duri della vita fatta di miseria e duro lavoro. Anche i testi della bachata riflettevano storie vere, storie vissute tra le baracche dei quartieri poveri, molti raccontavano storie a contenuto amoroso e sessuale. La musica veniva accompagnata da maracas e chitarra a tre corde, o di fisarmonica e guiro. La bachata era anche usata come serenata.

    La particolare movenza della bachata appariva oscene e volgari: i corpi dell'uomo e della donna rimanevano infatti molto stretti ed in contatto continuo per tutta la durata del brano, tranne rarissime eccezioni. In tale posizione, la coppia si muoveva dondolando, marcando il quarto battito di ogni battuta musicale con equivoci colpi d'anca. Nella bachata delle origini non esistevano tante figure: si doveva stare abbracciati, perchè proprio quello voleva il ballo. Per questo motivo, la danza era invisa alla borghesia, ed era osteggiata dalle autorità. Per diversi decenni, la bachata, snobbata dalle classi dominanti e medio-alte, è riuscita a sopravvivere nelle usanze del popolo basso, che comunque vi percepiva una naturale facilità/possibilità di identificazione. Il ritmo romantico di tale musica e le connesse figure di danza conquistavano inevitabilmente le persone abituate a vivere di stenti e di speranze. L'amore, forse, serve più ai poveri che ai ricchi, non fosse altro che per la sua capacità di lenire i dolori.

    La bachata non sarebbe diventata famosa se non fosse stata scoperta e rilanciata da grandi musicisti ed interpreti. La storia, nel bene e nel male, è fatta sempre da quelli che contano. Juan Luis Guerra intuì la dolcezza di questo genere musicale e gli dedicò un album: Bachata Rosa. Attraverso la sua mirabile maestria applicata a melodie delicatissime, il mondo ha scoperto la bachata. In verità, a partire dagli anni 80, i media dominicani avevano riportato alla luce, in una cornice di positiva rivalutazione, questa tradizione popolare che veniva da lontano. Tanto che molti cantanti e gruppi dominicani se ne fecero interpreti nelle loro tournèe inter-regionali (Rodriguez, Segura, Vargas, Santos, Rosendo, Bueno). Ma musica e danza restavano un fenomeno interno. Fù J. L. Guerra ad introdurre la bachata nei circuiti internazionali.

    Tecnica musicale

    C'è da dire che la bachata è sostanzialmente un ballo a ritmo lento, molto simile al ritmo del bolero cubano. Si riscontrano mix di vari elementi musicali tipici del beguine, danzòn e son. Giunto in Europa, si sono susseguite evoluzioni ritmiche con notevoli velocizzazioni dei brani allontanando sensibilmente la bachata dal tipico ed inconfondibile ritmo sdolcinato. La bachata si differenzia rispetto ai ritmi veloci di mambo, salsa e merengue, si identifica con l'aspetto malinconico e triste della cultura caraibica, perchè le storie di vita e d'amore possono anche essere storie tristi. La bachata, anche negli arrangiamenti e negli adattamenti moderni, più vicini alla nostra sensibilità, ha mantenuto quasi sempre il contenuto amoroso, lungo la duplice direttrice di sesso e sentimento.

    Mancano nella bachata le tipiche sonorità africane e questo conferma l'influenza spagnola e francese fin dalla nascita di questa danza che rimane comunque caraibica in virtù della provenienza geografica. La sua diffusione in Europa si è avuta a partire dalla metà degli anni '80, è dovuta anche ai numerosi gruppi di dominicani che si sono trasferiti nel nostro continente per motivi di lavoro.

    2. LA BACHATA

    Tecniche del ballo


    Per quanto riguarda le caratteristiche tecniche di questo ballo, vi sono due impostazioni:

    1. Una che vede come sostenitori soprattutto i teorici dominicani e che vuole una bachata fedele allo spirito origininale: ballare senza troppe figure e tante complicazioni, senza appesantimenti coreografici. Il ballo deve essere un cullarsi amorevolmente, al suono di una musica che ispira sogni proibiti ma legittimi. La danza va eseguita partendo dal secondo battito musicale. La figura di base consiste in una camminata avanti e indietro, a piccoli passi.

    2. La seconda, tipicamente europea, propone un modo di ballare più ricco di figure e più complesso. Per stare sul mercato, la bachata deve concedersi allo spettacolo e alle esigenze di una coreografia minima, che la renda fruibile dal punto di vista dello spettatore. A tal fine si importano dai più veloci ritmi di mambo e merengue figure e passi compatibili.

    Innanzitutto la bachata non e' salsa: il tempo e' comunque in 4/4 musicali e la frase musicale dura un multiplo di 8 battute (tipicamente 8, 16 o 32), ma la durata di una battuta e' troppo lenta; poi la parte laterale della conga viene battuta sul 4 e sull'8 musicale, mentre nel salsa viene battuta sul 6 e sul 2.

    La bachata si caratterizza per una rotazione pronunciata dell'anca sul 4 e sull'8 e quindi si balla in modo sostanzialmente diverso dalla salsa (se possibile, e' un ballo ancora piu' sensuale).

    Le caratteristiche tecniche della bachata sono le seguenti:
    BASE RITMICA: il conteggio è 1_2_3_4.
    STILE: la bachata si balla sul posto, con passi corti, flettendo le ginocchia sui primi due passi e raddrizzandole al quarto per agevolare l'elevazione del corpo.

    salsa2
    21:24 | 固定链接 | 写入日志 | Hobby

    BALLI LATINI

                                                         A.S.D         BUTTIAMOCI  LATINI VIA MONTEGRAPPA 30 SIRACUSA INFO : 3358483748BUTTIAMOCI LATINI
    15:53 | 固定链接 | 写入日志 | Hobby